Karkówka z pieczarkami

Kiedy spodziewamy się gości na obiedzie, zawsze chcemy zrobić coś pysznego, a jednocześnie nie pochłaniającego dużo czasu i energii do przygotowania. Robiąc tą karkówkę w kuchni stoimy tylko chwilę, a później już tylko sprawdzamy piekarnik :) Tylko zwiększamy porcję na proszony obiad :)

• 3 duże plastry karkówki
• ok.20g pieczarek
• 3 duże  cebule
• sól, pieprz,maka
• olej do smażenia

Sos:

• 4 łyżki maggi
• 5łyżek cukru
• 2 łyżki octu
• 6 łyżek wody
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego

Karkówkę dość mocno rozbijamy i zasypujemy sola i pieprzem, aby mięso przeszło przyprawami. Plastry kroimy na połowę, tak aby powstało sześć kawałków.
Pieczarki obieramy i kroimy na ćwiartki i lekko oprószamy solą. Cebulę kroimy w piórka.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Mięso obtaczamy w mące i szybko podsmażamy na dużym ogniu, tak do lekkiego zarumienienia.

W naczyniu do zapiekania, na dnie, układamy połowę pieczarek. Na to połowę porcji cebuli. Następnie kładziemy obsmażone mięso i znowu cebulę, a na nią resztę pieczarek.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180º na ok. 30 min. W tym czasie przygotowujemy sos.
Łączymy ze sobą wszystkie składniki sosu i... gotowe :)
Gdy minie pół godziny, wyjmujemy karkówkę i zalewamy ją sosem. Ponownie wstawiamy danie do piekarnika i pieczemy jeszcze przez 15 min.
Teraz już tylko ziemniaczki i do stołu! :)
Smacznego!