Wołowe klopsiki w kapuście

Klopsy w innej postaci, bez sosu, za to z dużą ilością warzyw.  Proste i szybkie w przygotowaniu. 

• 500 g mięsa mielonego wołowego
• jajko
• sucha bułka
• 500 g kapusty
• duża cebula
• marchew 2 szt.
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, chili, majeranek, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, czosnek
• olej do smażenia
• mąką do obtoczenia mięsa

Suchą bułkę moczymy w wodzie bądź mleku. Dodajemy do mielonego mięsa razem z jajkiem i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. 

Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, słodką papryką i płatkami chili, tak żeby klopsy były wyraziste w smaku. 

Ponieważ nie używam dokładnej gramatury, musicie na bieżąco próbować i ilość przypraw dostaosować do własnych upodobań.

Mięso dokładnie wyrabiamy i formujemy małe kuleczki. 

Obtaczamy w mące i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu.

Kiedy będą gotowe, zdejmujemy z patelni i odstawiamy na bok.

Na patelnię dajemy pokrojoną w kostkę cebulę, delikatnie solimy i chwilę podsmażamy.

W tym czasie ścieramy marchewkę, używamy do tego tarki o grubych oczkach. 

Kapustę szatkujemy  niezbyt dokładnie. 

Kiedy cebula się już podsmaży, dajemy marchew i razem jeszcze chwilę pozostawiamy na ogniu. 

Po chwili dodajemy kapustę, kilka ziarenek pieprzu oraz ziela angielskiego i zalewamy szklanką wody.
Całość dusimy pod przykryciem, aż kapusta będzie już nieco miękka, ale nadal chrupiąca.

Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Fajnie gdy słodycz marchwi i kapusty przełamiemy dużą
ilością pieprzu. 

Dokładamy gotowe klopsiki i przez chwilę razem podgrzewamy.

Możemy podać z ulubionymi dodatkami. My wybraliśmy ciepłe, chrupiące grzanki, rewelacja!

Smacznego!